In una ciotola versate l'Olio al Basilico e il Balsamico di Ananas, quindi salate a piacere. Emulsionate gli ingredienti servendovi di una forchetta o di un frullino a immersione, quindi aggiungete il pepe verde macinato al momento.
E' una vinaigrette dal gusto originale che dona note note dolci, fresche e intense a insalate, verdure grigliate, pesce, crostacei carni bianche.
Può essere utilizzata come marinata per preparare carne o pesce alla cottura, oppure per rifinire e guarnire le portate prima di servirle.
